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15分钟
家常味
初级
其他
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东北菜
1/9 将土豆、尖椒、长条茄子洗净，切成菱形块，沥干水分备用
2/9 葱、姜、蒜切片
3/9 调和水淀粉
4/9 开火，待锅热之后加入豆油，色拉油更好
5/9 油温七八成加入土豆
6/9 待颜色焦黄捞出、控油
7/9 茄子下锅，炸软即可
8/9 尖椒过油
9/9 锅底留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入主料土豆、茄子、尖椒，煸炒，放入一小勺盐，一勺半白糖，生抽适量，少量鸡精，并将调和好得水淀粉倒入锅中，大火熬汤汁收即可
