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这个季节吃露天的地排韭菜那是最香不过啦！和鸡蛋包韭菜盒子那可是最完美的搭配！馅多皮儿薄，吃几个饱呢！
15分钟
家常味
中级
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其他
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1/20 面粉加水，用筷子拌成絮状。
2/20 用手柔成光滑的面团。
3/20 韭菜洗净控干水份，切碎备用。
4/20 起锅倒油打入俩鸡蛋加入少许盐。
5/20 炒熟，备用。
6/20 韭菜加入炒熟的鸡蛋中，加入适量盐。
7/20 再加入鸡精。
8/20 拌匀。
9/20 面团对半切开。
10/20 取一半面团，放案板上搓成直径5cm长条。切成小剂。
11/20 压扁。
12/20 擀成面皮。
13/20 去一块面皮，中间放入馅。面皮的对边捏在一起
14/20 一边捏好。
15/20 再捏另外一边。
16/20 同样的方法依次包好其他韭菜盒子。
17/20 起锅倒油，用刷子把油均匀的刷满锅底。放入韭菜盒子，小火煎。
18/20 一面煎黄，翻煎另一面。倒入少量清水。
19/20 盖上锅盖焖一分钟。
20/20 出锅！
包的馅比较多，怕韭菜不熟，必须倒点水焖一分钟。全程小火，防止煎糊了。
