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茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及*减肥的功效。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 新鲜茭白洗净去壳去尾至露出嫩芽。也可以切成薄片来烤，随你喜欢。
2/5 烤盘铺上一层盐，茭白平整摆放，上面撒少量盐。（盐烤完后完全可以倒回去继续用，不用担心浪费。如果有粗海盐烤，更好。）
3/5 烤箱预热250度，烤20分钟即可。
4/5 烤好。烤制时间按各家烤箱脾气和材料多少进行调整，一般烤到表皮变黄变皱有香味出来就可以了。
5/5 很淸新！
1、一般人群均可食用。
2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜*、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
