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Cathy边吃边营养： 海鲜菇营养丰富，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品，其热水提取物有清除体内自由基作用*力、预防衰老、延长寿命的独特功能。 Cathy菜谱优化： 海鲜菇富含 18种氨基酸，每一种氨基酸都会释放其独特的香味，所以用海鲜菇做出的汤味道鲜美，特意多煮一会儿使汤味儿更浓郁。
15分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/19 海鲜菇洗净备用
2/19 将海鲜菇焯水，开水下锅，半分钟后捞出
3/19 沥干水分备用
4/19 猪肉150g，炖成馅备用
5/19 葱切段，姜切片
6/19 另备适量葱切沫，放入肉馅
7/19 再加入盐，五香粉，耗油，料酒，沿一个方向搅上劲，大约搅3分钟左右，这个步骤是为了丸子下锅不散。
8/19 做成小丸子备用
9/19 起锅热油，放入葱姜爆香
10/19 随后放入海鲜菇翻炒片刻
11/19 加入适量开水中火煮15分钟，加入盐和生抽
12/19 加入做好的丸子
13/19 丸子变色后加入枸杞
14/19 取一瓣蒜压碎放入锅中
15/19 半根香菜洗净切段
16/19 放入锅中烧开即可出锅
17/19 成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!
18/19 成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!
19/19 成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!
1.馅一定沿一个方向搅，这样才能上劲，下锅以后才不散。如果做不成丸子就加些淀粉帮助上劲。
2.馅中也可以加适量嫩肉粉或者木瓜，蛋白质变性后会很细嫩
