奶香黑麦面馒头的做法_菜谱_香哈网
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奶香黑麦面馒头
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奶香黑麦面馒头

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黑小麦 是神奇的长寿食物,雅号益寿麦。与普通面粉相比具有高营养、高滋补、高免疫之功能。黑小麦面粉可以做面条、做面包等等,今天用它与白面粉一起蒸馒头,蒸出的馒头棒棒的很好吃呦!

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 备好食材:把两种面粉与白糖掺在一起

    1/13 备好食材:把两种面粉与白糖掺在一起

  • 发酵粉用温水化开

    2/13 发酵粉用温水化开

  • 牛奶稍微加温和发酵粉倒在一起搅拌均匀,把混合液酵母水逐渐加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余干面粉

    3/13 牛奶稍微加温和发酵粉倒在一起搅拌均匀,把混合液酵母水逐渐加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余干面粉

  • 用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵

    4/13 用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵

  • 面发两倍大,用手指按压一下面不回缩就是发好了

    5/13 面发两倍大,用手指按压一下面不回缩就是发好了

  • 揉面排气,揉成光滑的面团

    6/13 揉面排气,揉成光滑的面团

  • 搓成圆圆的长条

    7/13 搓成圆圆的长条

  • 切成大小适中的剂子

    8/13 切成大小适中的剂子

  • 两手配合把每个剂子揉成圆圆的面团,让面团站起来就是一个馒头坯

    9/13 两手配合把每个剂子揉成圆圆的面团,让面团站起来就是一个馒头坯

  • 逐个揉好放到屉上二次发酵二十分钟左右

    10/13 逐个揉好放到屉上二次发酵二十分钟左右

  • 馒头坯体积变大拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了

    11/13 馒头坯体积变大拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了

  • 开锅后蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了,好了香喷喷热腾腾的奶香黑麦面馒头做好了,暄软劲头好吃呦!

    12/13 开锅后蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了,好了香喷喷热腾腾的奶香黑麦面馒头做好了,暄软劲头好吃呦!

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    蒸屉上抹少许油或者是放湿布以防馒头沾锅;两种面的搭配比例可以自己掌握。

    作者: 郁金香_我爱美食

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