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天气转热，没什么胃口，那就做个开胃的番茄肉汁凉拌粉吧*^o^*
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 蕃茄洗净切片切丁，冰蓝喜欢买本地的小番茄，比大棚养出来的大番茄味会更浓一些哦。
2/11 肉末调料生粉，鸡蛋，生抽，胡椒粉
3/11 和匀顺便手打几下，用不完还可以包小云吞，嘿嘿，^o^
4/11 先炒肉末，肉末不粘锅的秘诀是：大火热锅冷油下锅，调小火放肉末，翻炒稍有收干半熟后再开中大火翻炒。
5/11 肉炒熟后盛起，蕃茄丁下锅，先剪肉末出锅后留下的底油如果不够，可以酌情再加些，
6/11 蕃茄丁变软后就可以加水调味了，生抽，盐，少许醋，可以多放些生抽，提鲜番茄味，盐酌情适量
7/11 调好味后出锅前放入先炒好的肉沫，小葱
8/11 最后倒入生粉汁打芡，使汤汁变浓稠，一会上碟时就可以挂在粉皮上面了。
9/11 好了，出锅
10/11 陈村粉皮直接放入已烧开水的热锅蒸5分钟，有炸蒜蓉的，可以在面上洒入一些，带蒜香味很棒噢（香港购入）
11/11 依个人份量，装盘开吃\(^O^)/再来点妈妈牌自制广西辣酱，吃过的宝宝们估计都在回味吧
，嘿嘿♪(^∇^*)
肉沫调味的时候可以多放些生粉，酱紫就比较嫩滑啦！
