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西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，营养高，还有很高的药用价值，维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 食材
2/7 西兰花切成小块，放水中浸泡一小会。
3/7 胡萝卜切成花型，排盘
4/7 西兰花放入烧开的水中（水中加入油和盐），焯一分钟。捞出过凉水，再控干备用。
5/7 锅中放油烧热，再放入蒜爆香。
6/7 放入西兰花，大火炒一分钟，放盐，盛盘。
7/7 成品图
开水放入盐和油可使西兰花更加翠绿。锅中加热西兰花时间不要太长，太熟了会导致营养流逝。
