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煎豆腐，外酥里嫩，味道好极了。
1小时
家常味
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1/15 把豆腐对角切成X形状。
2/15 取出一块豆腐中间一剖两半。
3/15 然后把豆腐切成三角薄片。
4/15 锅中放油烧热，放入豆腐用小火煎制，尽量不要去碰豆腐，没煎定型之前容易破碎。
5/15 煎豆腐时，把小米椒和大蒜切碎，小芹菜切成段。
6/15 把豆腐煎至两面金黄盛出，不要煎太嫩，不然表皮不酥。
7/15 锅中留底油，把小米椒和大蒜放进去爆香。
8/15 然后把豆腐放入。
9/15 放入白糖，胡椒粉和生抽。
10/15 再放大半罐啤酒下去。
11/15 烧开后用中小火焖煮。
12/15 焖至水量少了近一半时，用筷子翻面继续煮。
13/15 还剩一小半水时，放入芹菜段，再加点盐。
14/15 开大火翻炒收汁，关火后放一点鸡精即可。
15/15 效果图。
如果不想吃辣，就放红泡椒。
