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西兰花营养丰富、口感绝佳，是十大健康食品之一。品质柔嫩，纤维少，水份多。同时它还有防癌抗癌、增强机体免疫力、抗衰老、促进生长、清热解渴的功效。蒜蓉西兰花是最为简单和营养吃法之一。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 把西兰花择成小朵，用盐水浸泡10分钟，再用清水清洗干净，沥干水份备用。
2/9 红萝卜削皮、切片再用模具切成小花备用。
3/9 锅中烧开水后放少许盐，再放西兰花焯水，适当搅拌后，全部变色即可。
4/9 捞出，马上放凉水冲凉，保持漂亮的颜色。
5/9 锅烧热后倒入油，爆香蒜茸。
6/9 先放红萝卜轻炒一会儿。
7/9 再放入西兰花、倒入少许料酒翻炒。
8/9 继续翻炒至熟，出锅时倒入少许生抽调味。
9/9 做好了，用筷子夹起，均匀盛放于盘中，再用红萝卜围边。成品。
因西兰花容易生虫，在清洗时先用淡盐水浸泡，再清洗，这样洗得更干净点，吃着也放心。焯完水后要马上用凉水冲凉，可以保持漂亮的颜色。
