照烧鸡腿饭

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 准备好材料。

• 

  2/6 把鸡腿剔骨。

• 

  3/6 用牙签在鸡皮上扎小眼，防止

• 

  4/6 把鸡腿肉放入盆里，放入味极鲜，老抽，红糖，蜂蜜，料酒，盐，鸡粉，葱丝，姜丝，拌均匀腌制好。大约腌制1---2个小时。

• 

  5/6 锅中放少许油，（因为煎制时鸡腿肉本身就会出油。）放入鸡腿肉，鸡皮面朝下。待鸡皮面炸制金黄色翻面， 把锅中分泌出来的油倒出。这样炸出来皮会很脆。翻面后在煎制五分钟左右，把照烧汁（就是腌制鸡腿肉的调汁）顺着边缘倒入锅中，小火收汁即可。

• 

  6/6 把西兰花放水里焯一会，一碗米饭倒扣在盘里，上面撒些黑芝麻，鸡腿肉切厚片摆在米饭旁边，西兰花放在上面装饰。一盘浓香的照烧鸡腿饭就做好了。

小贴士

煎制鸡腿时不需放太多油，鸡肉本身就会出好多油，另外煎制鸡肉那面时可以开大点火，这样煎出来皮特别脆（必须控出多余的油），煎肉的那面时可以转小点火。

作者: 凌易baby57

点击展开全部6个步骤