5.7万点赞 · 1476收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.9万
制作便利，材料简单。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 全部材料过称。
2/13 把低筋面粉和泡打粉放入一个大碗，用打蛋器搅拌均匀。
3/13 用另一个碗打入鸡蛋，稍微搅散后倒入糖粉或者白砂糖。
4/13 鸡蛋和糖搅至浓稠状后加入牛奶，继续搅拌均匀。
5/13 将之前混合好的低粉＋泡打粉，加入蛋液中，用刮刀翻拌至没有干粉结块。千万不要画圈搅拌，搅拌手法就犹如炒菜抄底或者翻书一样。
6/13 搅拌完成后加入色拉油拌匀。
7/13 最后拌成的面糊细腻无结块，无浮油。
8/13 事先准备好模具。纸模会比较软没有支撑力，可以放在蛋挞模具上面。也可以用别的模具来装，但记得要抹油，方便脱模。
9/13 用勺子舀入，八分满即可。
10/13 这份面糊装了6个模具。
11/13 水沸后放入，中火蒸12至15分钟即可。可以用一支牙签戳入，看看熟的程度，如果牙签拔出来后有很多面糊沾着就是还没熟，可以继续加热。
12/13 我蒸了13分钟后，已经蒸熟喽！
13/13 有的笑开了花，有的光滑如鸡蛋，大家快来试试吧！
模具如果过大，必须延长蒸制的时间到25至30分钟。
