之青蛙雪媚娘

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  1/13 小青蛙有1/3的混血基因，结果主人硬生生地让它肤色和长相随它爸普通大众长相，发图给你们看看它娘亲的惊艳美貌(其实是做成粉色的作品太奇怪完全不知道是什么生物，至于作品图就不献丑了，哈哈哈……)看完了小青蛙的身份故事就一起来学习这道甜点吧～

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  2/13 除了黄油把所有材料混合在一起搅拌均匀

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  3/13 把混合好的液体用筛子过筛(目的是为了口感细腻)

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  4/13 盖上保鲜膜隔水蒸熟大概9分钟左右，如图的样子就表示好了

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  5/13 拿出蒸锅后把黄油放到上面自然融化

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  6/13 不烫手时，手套上手套揉到黄油融进了糯米团里(刚开始会难揉到起，别以为是失败请继续耐心地揉过一会就会融合到一起)

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  7/13 糯米团分成4份，一份150克和三份各10克的。大的糯米团加入抹茶粉就变成了小青蛙的身子，三份小的面团其中一份保持原色变成小青蛙的眼白，一份加入可可粉就变成小青蛙的眼珠，最后一份加入草莓粉就变成小青蛙的脸颊，整理好后的面团盖上保鲜膜冷冻放入冰箱的冷冻柜30分钟左右(记得加入面团加入抹茶 草莓 可可粉都要戴上手套不然太黏不好揉)

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  8/13 冷藏的时间就来打发奶油，奶油记得要冷藏12个小时以上，加入25克的Fluff棉花糖可以让奶油容易打发和不容易融化(如果有加fluff棉花糖不需要再加糖了当然如果喜欢甜的也可以再加8克的糖)

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  9/13 中低速打发到奶油如图的程度有明显的纹路即可(大概6分钟左右)

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  10/13 冷藏好后先把绿色面团分成5份30克的面团擀成圆形(方法跟擀饺子皮一样，记得要撒些熟糯米粉防止粘黏)放入圆形的小碗里

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  11/13 先放入奶油再放上水果然后包起来，注意不要包露馅了

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  12/13 把三份小面团分别撒上熟糯米粉，擀成圆形用大的裱花嘴在白色面团印出大圆就变成了小青蛙的眼睛，用小一号的裱花嘴底部在可可粉面团印出小圆就变成了小青蛙的眼珠子了用边角料戳成v字形就变成了小青蛙的嘴巴了。用小号裱花嘴底部在草莓粉面团印出小圆就变成了小青蛙的腮红了

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  13/13 如果没有裱花嘴还可以用手捏，就像捏橡皮泥一样，如果打发奶油没有棉花糖也可以用20克细沙糖代替

作者: 秋禧

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