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五花肉香糯可口，入口即化，与鹌鹑蛋完美结合。
45分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/16 鹌鹑蛋放水煮熟。
2/16 煮好的鹌鹑蛋剥掉外壳备用。
3/16 五花肉洗净，切成麻将大小块备用。
4/16 五花肉放入冷水。
5/16 煮开捞起冲洗干净。
6/16 冲洗过后的五花肉，备用。
7/16 锅中放油加入冰糖。
8/16 小火慢慢把冰糖炒糖色。
9/16 加入五花肉翻炒，均匀裹上糖色。
10/16 在加入姜片，大葱，八角继续炒出香味。
11/16 依次放入生抽，老抽，蚝油，黄酒，陈醋，胡椒粉翻炒均匀。
12/16 然后加入2碗半的水（我这里是家里吃饭的小碗2碗半的水）
13/16 大火煮开加入鹌鹑蛋，改小火慢炖49分钟。
14/16 40分钟后，改大火收汁。
15/16 收汁好后装盘即可。
16/16 成品
五花肉选择肥瘦均匀的比较可口。
