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之前试过做糯米蛋，做了几次，发现用牛腩加胡椒粉做出来的蛋是非常的美味
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 黑糯米+白糯米，用水冲洗几遍，然后用冷水泡4小时以上
2/16 准备好以下材料，全部切成丁
3/16 牛腩洗干净切粒
4/16 如图
5/16 泡好的糯米控干水份，然而取个干净的大碗，把切好的材料放进去，然后加入调料搅拌均匀
6/16 如图
7/16 咸鱼洗干净，用个洗菜的小篮子装着备用
8/16 取一个咸蛋，用刀子轻轻的敲个小洞，然后用手慢慢的把小洞拔开一点点，把里边的蛋白全部倒干净出来，只留着蛋黄
9/16 倒蛋白的时候小洞不需要挖太开
10/16 用一个小勺子把调好的糯米一勺一勺的加进咸蛋黄里
11/16 每个装到8分满就行了，如果装太满，蒸熟后会把蛋撑爆的
12/16 依次把剩下的咸蛋全部做好
13/16 做好的糯米蛋找个大小适合的碟子，一个个的把它开口处向上放好
14/16 锅里放上适量的水，然后把蛋放下去隔水蒸45分钟左右，这是蒸好后出炉的样子
15/16 新鲜的糯米蛋做好了，迫不及待的拔开一个尝尝
16/16 大大的咸蛋黄，超级的好味
在操作的过程中，所有的动作都要轻轻的，以免把咸蛋塞破
