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西蓝花通体翠绿，香脆回甘。热烈的蒜蓉能很好的中和西蓝花生涩的味道。明火爆炒，西蓝花清新的色泽愈发鲜亮，爽脆可口。灯笼椒点缀，摆脱了西蓝花单调的色彩，营养更为丰富。在炎热的夏季是再适宜不过的快手菜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 汤锅中加入足量的热水，放入盐，大火煮沸后，将西蓝花放入锅中，淖烫1分钟，随后捞出，沥干水待用。
2/3 炒锅中放入花生油，烧至五成热，放入大蒜，生姜和红椒爆出香味。
3/3 放入西蓝花翻炒片刻，最后放入调味精翻炒均匀即可。
蓝花质地较硬，用水淖烫后再炒制，既保证口感，又能充分入味。
