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45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/27 橙子总盐搓洗^_^
2/27 切薄片，冰箱冷藏2个小时左右很好有利于切薄，薄更好卷起来哦，放50g糖和水煮至橙子白色部分变透明^_^
3/27 煮好厚，捞起放厨房纸上晾干，还有水可以再用厨房纸吸干
4/27 摆在铺好硅油纸的烤盘^_^
5/27 面粉过筛和油 牛奶倒入盆机^_^
6/27 搅拌均匀
7/27 加入一个蛋黄，蛋清装入无油无水盆中^_^
8/27 再次总打蛋器拌匀
9/27 再加入一个蛋黄
10/27 搅拌均匀，同此类推加完四个蛋黄拌匀
11/27 蛋清滴入柠檬汁，鸡蛋早是冰箱冷藏的，这样蛋白打发稳定，同样柠檬汁也是这个作用，还有除腥味的意思^_^
12/27 打蛋器低速打到有大鱼眼泡时停下来
13/27 加入三分之一的糖
14/27 再打到细腻的泡泡时再加三分之一的糖
15/27 打到有纹路清晰再倒入剩余的糖
16/27 打至有勾勾起，不用笔直，有点弯也可以，也就是湿性发泡，切忌打到过硬。
17/27 取三分之一倒入蛋黄糊，用翻拌手法（像炒菜一样）拌匀
18/27 再将拌匀的糊糊倒入打发的蛋白盆里，继续拌匀
19/27 拌匀后的糊糊倒入烤盘中抹平，离地三十厘米震动几下，震出大气泡^_^
20/27 放入160度预热好五分钟的烤箱^_^，然后降低5度，155度烤20分钟^_^
21/27 烤好后倒扣在铁架子上
22/27 撕掉硅油纸，等其稍微凉一点
23/27 再换一个硅油纸铺上，翻过来用擀面杖协助卷起了，尽量紧实些^_^然后放入冰箱冷藏^_^
24/27 冷藏两个小时左右拿出来
25/27 一个橙子片的位置切块
26/27 超级美味的香橙蛋糕卷就好啦，橙子的清新与蛋糕的香甜糅合的无比美妙^_^
27/27 颜色也特别好看，让人忍不住多拍几张^_^
