舔嘴嘴香辣蟹

做法 将做法保存到手机

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  1/12 蟹选择尽量大只

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  2/12 备料

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  3/12 把蟹分解成段

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  4/12 码味，放入鸡精、味精、姜片、大葱（因没大葱使用小葱代替）放入料酒腌制10分钟

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  5/12 制锅油温升至180度放入码好的花蟹翻炒至红润起锅备用

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  6/12 制锅油温无须太高，加入花椒炒出麻辣味

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  7/12 花椒出香后加入大蒜

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  8/12 倒入备用的花蟹翻炒

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  9/12 加入特制龙虾料（以前贴子有炒虾料做法）

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  10/12 翻炒至香味溢出，加入啤酒

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  11/12 锅底烧开后，加入味精，鸡精，白糖调味后，盖上锅盖开中小火焖煮收汁

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  12/12 最后起锅装盘

小贴士

啤酒的使用可去腥，增鲜

作者: 舔嘴嘴

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