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15分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/5 准备食材
2/5 茄子土豆切滚刀块，洋葱切丝，把茄子加入一小勺盐，十三香，料酒，淀粉，鸡蛋拌匀
3/5 热锅冷油，油热炸土豆，茄子至金黄，捞出。
4/5 另起锅，放适量油，爆香蒜末，放入豆瓣酱炒出红油，放入土豆茄子翻炒片刻，加入洋葱，可加适量水，有汤汁更好吃些，放入生抽，味极鲜，盐，十三香。
5/5 炒几分钟即可，关火放味精，出锅。
茄子可稍微父母放点淀粉，拌的稠一点，另外可放青辣椒，我家里没有，所以没放。
