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丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据专家介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 丝瓜去皮，切成滚刀块。
2/8 葱切滚刀块，蒜切末。
3/8 鸡蛋磕入碗中加少许清水打散。
4/8 油锅烧热倒入蛋液炒熟捣碎盛出。
5/8 锅留油放入葱，蒜爆香。
6/8 倒入丝瓜炒软。
7/8 倒入鸡蛋，淋入料酒，盐，鸡精翻炒均匀。
8/8 盛出装盘。
丝瓜可切成自己喜欢的形状。
