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没有什么能比土豆辣椒茄子更能代表东北菜的了，所以说一道地道的地三鲜是东北菜最著名的代表
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/15 食材洗净备用
2/15 料备好
3/15 土豆打皮
4/15 土豆，茄子，辣椒，切成滚刀
5/15 先下油炸土豆
6/15 把土豆捞出后再炸茄子
7/15 炸到金黄的时候，用铲子挤压茄子，这样能让茄子里面的油渗出来。
8/15 茄子，土豆盛出备好
9/15 用茄子剩下的有爆蒜，葱，辣椒
10/15 然后把土豆辣椒 茄子 全部放入锅中
11/15 加入耗油，继续翻炒
12/15 再加上淀粉水继续炒一分钟
13/15 出国前撒上葱花和香菜
14/15 地三鲜就做好了
15/15 成品
炸茄子的时候用力挤压，这样把油挤出来，就比较省油的做法
