豆酱焗蟹的做法_菜谱_香哈网
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豆酱焗蟹
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豆酱焗蟹

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独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.1万

第一次做,很成功,原汁原味

作者: hzh444
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 肉蟹3只,斩成大件。

    1/6 肉蟹3只,斩成大件。

  • 砂锅下多油,将五六十瓣的蒜炸至金黄色。

    2/6 砂锅下多油,将五六十瓣的蒜炸至金黄色。

  • 将普宁豆酱碾成泥状,备用。

    3/6 将普宁豆酱碾成泥状,备用。

  • 炸好蒜头上铺上备好螃蟹,在螃蟹上淋上碾碎好的普宁豆酱(切记,锅内原炸蒜头的油不要盛出来,留在锅底,因为油有很浓蒜香味)

    4/6 炸好蒜头上铺上备好螃蟹,在螃蟹上淋上碾碎好的普宁豆酱(切记,锅内原炸蒜头的油不要盛出来,留在锅底,因为油有很浓蒜香味)

  • 沿锅边加入50ml开水(不要淋到豆酱泥)盖上锅盖中火让水份、蒜香焗蟹肉。

    5/6 沿锅边加入50ml开水(不要淋到豆酱泥)盖上锅盖中火让水份、蒜香焗蟹肉。

  • 焗约8分钟,收火后马上把多出的油盛出,再均匀淋到螃蟹上(小心油烫到),再将油盛出一些,放上备好香菜点缀一下,大功告成。

    6/6 焗约8分钟,收火后马上把多出的油盛出,再均匀淋到螃蟹上(小心油烫到),再将油盛出一些,放上备好香菜点缀一下,大功告成。

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