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西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
15分钟
家常味
初级
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其他
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1/6 西兰花洗净摘小朵，锅水烧开加少许盐，放入西兰花焯水后捞出过冷水。
2/6 切蒜末。
3/6 油锅烧至放入蒜末煸香。
4/6 倒入西兰花，料酒炒匀。
5/6 调入盐，鸡精，水淀粉勾芡。
6/6 出锅装盘。
西兰花焯水时间不宜过长，以免影响口感。
