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煎焖是莱州渔民的家常做法，醋香味十足
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 新鲜黄鲴鱼一条约两斤半
2/7 鱼太大宰杀干净后斩两段
3/7 沾匀干面粉
4/7 油锅滑好好倒入凉油下入鱼
5/7 小火煎至两面金黄
6/7 放入葱姜蒜爆香后烹入醋、料酒、酱油、料酒，小火焖10分钟左右反面再焖十分钟左右
7/7 汤汁浓稠后出锅
全程不要加水，鱼的鲜味煎的时候已经被锁住，吸足丰富的汤汁来提鲜就足够了
