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鸡汁生煎包底部酥脆，上皮暄软，汤汁鲜美，口感绝佳。
2小时48分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/42 鸡爪剪去指甲
2/42 放入水中焯水
3/42 捞出
4/42 锅中烧水放入鸡爪
5/42 倒入料酒
6/42 放入姜片
7/42 鸡爪煮烂汤稠
8/42 过滤后冰箱冷藏一夜
9/42 肉馅放入碗中放入姜末
10/42 料酒
11/42 酱油
12/42 搅拌
13/42 搅拌上劲
14/42 倒入香油
15/42 胡椒粉
16/42 盐
17/42 搅均匀
18/42 葱切碎
19/42 放入碗中加入味精
20/42 搅匀
21/42 加入清水搅拌
22/42 将鸡汁冻切片
23/42 切碎
24/42 放入鸡汁冻搅匀备用
25/42 面粉中加入白糖
26/42 倒入酵母水
27/42 加入温水搅拌
28/42 揉成面团
29/42 盖盖醒发
30/42 面团揉光滑
31/42 切开搓成长条
32/42 揪成相等的剂子
33/42 擀成皮
34/42 左手拿皮放入馅料
35/42 包成包子
36/42 饼铛倒入油烧热放入包子
37/42 煎制三分钟
38/42 倒入开水
39/42 水收干净撒上芝麻
40/42 香葱即可出锅
41/42 一道美味的鸡汁水煎包就做好了
42/42 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
这道生煎包做起来比较麻烦，主要是鸡汁冻费时间，如果喜欢吃，做时多做些，分块冷冻，用时化冻即可。
