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吃惯了豆沙包，换个豆沙卷也不错。其实材料都是一样的，正是“换汤不换药”，可是心情会挺好噢。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/19 准备好所需食材，红豆沙是自己做的。
2/19 将8克糖放入碗中，倒入开水化开，待温度降到36℃左右（手背试试，有点温度即可），放入4克酵母，放置10分钟后使用。
3/19 将酵母水倒入面粉中，搅成面碎。慢慢加水，揉成无干粉的面团。
4/19 将面团放置硅胶垫上，慢慢揉搓。
5/19 揉成光滑的面团，多揉一会儿会更好。
6/19 将揉好的面团放盆中，用保鲜膜封口。
7/19 将面盆放烤箱中，用“发酵”功能，发酵40分钟。
8/19 面团发酵至原来的两倍大，面就发好了。
9/19 将面团取出，放硅胶垫上再次揉光滑，搓成圆柱状。
10/19 分成均匀的剂子，揉成中间厚、边缘薄的小圆饼。
11/19 取一个豆沙球，包成包子收口，将收口朝下压扁。
12/19 将豆沙饼慢慢擀成牛舌状，用刀在饼上划均匀的斜刀。
13/19 如图，慢慢将饼卷成长条状。
14/19 再将长条的两头，盘在一起，卷成一个圆圆的卷。
15/19 再将制作步骤演示如下：一个剂子 —— 压扁 —— 擀皮包馅成包子 —— 翻个 —— 压扁擀成牛舌状 —— 用刀划斜线 —— 卷成长条，盘在一起成圆圆的卷。
16/19 卷好就是这个样子
17/19 放入冷水锅中，盖上盖子，继续发酵20分钟。
18/19 大火烧开，蒸20分钟即可出锅。
19/19 豆沙包变个样子，还是美美哒。
第一次发酵前的面团，尽量揉光滑；天气转凉，40分钟发酵，如果没有发起来，再发酵20分钟以上。
