三叶青粉丝猪肉大包

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  1/9 干的三叶青用热水提前泡发备用。

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  2/9 酵母用少量温水溶化。面粉加入酵母水拌均后，加入温水和好，发酵好备用。

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  3/9 准备包子馅食材: 泡发的三叶青切段，粉条用热水焯一分钟捞出切段，五花肉切片用生抽和老抽腌制，葱姜切末。

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  4/9 调包子馅：锅内热油倒入腌制好的五花肉，五花肉翻炒煸出油，放入葱姜末和适量盐拌匀关火。放入粉条段，再放入适量盐拌匀。放入三叶青段和适量盐拌匀。包子馅调好备用。

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  5/9 包子皮：发好的面揉好切成大小均匀的剂子，剂子压扁用擀面杖擀成椭圆形和圆形。

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  6/9 包包子：包子皮放入适量的包子馅，椭圆形的包子皮从中间往两边慢慢捏起来。圆形的包子皮由一边慢慢捏起成圆形。包好的两种包子见图片。

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  7/9 包好的包子。

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  8/9 锅内放水，蒸屉垫上蒸布摆好包子开火。待水开冒烟后过15分钟后关火焖20分钟后起锅。

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  9/9 蒸熟的包子，上图。

作者: PurpleBakery

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