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照烧鸡腿饭要想做的好吃，鸡肉必须鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁甜度适中，不太咸，有淡淡酒香。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 米饭蒸熟备用，用叉子在去骨鸡腿的鸡皮上扎一遍，这样腌制时更易入味，煎的时候鸡皮不会收缩。
2/10 盆中放入日本酱油、味醂、蜂蜜、黑胡椒、葱片、姜片。
3/10 将鸡腿放入盆中腌制一个小时，半小时翻个面。
4/10 将胡萝卜切片。
5/10 将西兰花掰成朵。
6/10 锅中做开水，放少许盐，将西兰花胡萝卜抄熟
7/10 平底锅放花生油，中火将腌制好的鸡腿煎至两面焦黄。要用铲子不时按压鸡腿，这样才好上色和熟透。
8/10 当鸡腿基本熟透时，将腌制鸡腿的调料汁加入三勺水，倒入平底锅中。
9/10 转小火烧至酱汁浓稠后，关火。用铲子将鸡腿切成条。
10/10 装盘开吃。
鸡腿一定要煎至熟透。
