奶香吐司450g的做法_菜谱_香哈网
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奶香吐司450g
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奶香吐司450g

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独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.0万

奶香味十足,非常松软。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料称重备用

    1/22 所有材料称重备用

  • 除黄油外,其他材料先液体后粉类放入面包机,盐和糖对交放,酵母放中间,启用和面20分钟。

    2/22 除黄油外,其他材料先液体后粉类放入面包机,盐和糖对交放,酵母放中间,启用和面20分钟。

  • 放入软化的黄油,再次揉面20分钟。

    3/22 放入软化的黄油,再次揉面20分钟。

  • 取出面团搓、揉、摔、打到出手膜,到扩展阶段

    4/22 取出面团搓、揉、摔、打到出手膜,到扩展阶段

  • 薄薄的手膜

    5/22 薄薄的手膜

  • 再揉圆放入容器,放在温暖的地方发酵

    6/22 再揉圆放入容器,放在温暖的地方发酵

  • 发至面团的2~2.5倍大,用手指按压不回缩,不塌陷即可

    7/22 发至面团的2~2.5倍大,用手指按压不回缩,不塌陷即可

  • 按压排气

    8/22 按压排气

  • 揉成光滑的面团

    9/22 揉成光滑的面团

  • 平均分成三分揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟

    10/22 平均分成三分揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟

  • 擀成牛舌装

    11/22 擀成牛舌装

  • 两个长边向中间对折

    12/22 两个长边向中间对折

  • 再用擀面杖擀成四指宽

    13/22 再用擀面杖擀成四指宽

  • 顶端用手指推开成薄膜

    14/22 顶端用手指推开成薄膜

  • 自下而上卷起

    15/22 自下而上卷起

  • 依次放入土司盒,盖保鲜膜

    16/22 依次放入土司盒,盖保鲜膜

  • 放入烤箱上层,底部放一碗开水,盖烤箱盖子进行二发

    17/22 放入烤箱上层,底部放一碗开水,盖烤箱盖子进行二发

  • 发酵至土司盒9分满

    18/22 发酵至土司盒9分满

  • 盖上土司盒子

    19/22 盖上土司盒子

  • 烤箱150度预热,放入烤箱中下层,烤40分钟

    20/22 烤箱150度预热,放入烤箱中下层,烤40分钟

  • 趁热脱模

    21/22 趁热脱模

  • 成品

    22/22 成品

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