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奶香味十足,非常松软。

1/22 所有材料称重备用

2/22 除黄油外,其他材料先液体后粉类放入面包机,盐和糖对交放,酵母放中间,启用和面20分钟。

3/22 放入软化的黄油,再次揉面20分钟。

4/22 取出面团搓、揉、摔、打到出手膜,到扩展阶段

5/22 薄薄的手膜

6/22 再揉圆放入容器,放在温暖的地方发酵

7/22 发至面团的2~2.5倍大,用手指按压不回缩,不塌陷即可

8/22 按压排气

9/22 揉成光滑的面团

10/22 平均分成三分揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟

11/22 擀成牛舌装

12/22 两个长边向中间对折

13/22 再用擀面杖擀成四指宽

14/22 顶端用手指推开成薄膜

15/22 自下而上卷起

16/22 依次放入土司盒,盖保鲜膜

17/22 放入烤箱上层,底部放一碗开水,盖烤箱盖子进行二发

18/22 发酵至土司盒9分满

19/22 盖上土司盒子

20/22 烤箱150度预热,放入烤箱中下层,烤40分钟

21/22 趁热脱模

22/22 成品

