双色水立方吐司面包的做法_菜谱_香哈网
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双色水立方吐司面包
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双色水立方吐司面包

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口感绵软细腻,成功率高

作者: 皮卡丘P1KAQIU
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 把牛奶和鸡蛋倒入面包机内

    1/14 把牛奶和鸡蛋倒入面包机内

  • 之后依次加入白砂糖和面粉、面粉两侧分别放好酵母和盐

    2/14 之后依次加入白砂糖和面粉、面粉两侧分别放好酵母和盐

  • 装入面包机进行和面,第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序

    3/14 装入面包机进行和面,第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序

  • 再面包机还剩下五分钟时按下暂停键,取出面团排气分割成两份,其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵

    4/14 再面包机还剩下五分钟时按下暂停键,取出面团排气分割成两份,其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵

  • 室温发酵两倍大,大概一个小时左右,手指戳洞不回缩即可

    5/14 室温发酵两倍大,大概一个小时左右,手指戳洞不回缩即可

  • 取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟

    6/14 取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟

  • 取出一个面团擀开成长舌状椭圆形

    7/14 取出一个面团擀开成长舌状椭圆形

  • 自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟

    8/14 自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟

  • 把搞定的面团放入学厨模具水立方吐司模中,烤箱内进行二次发酵,底部放热水发酵半小时左右八分满模

    9/14 把搞定的面团放入学厨模具水立方吐司模中,烤箱内进行二次发酵,底部放热水发酵半小时左右八分满模

  • 盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟

    10/14 盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟

  • 烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可

    11/14 烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可

  • 完成

    12/14 完成

  • 完成

    13/14 完成

  • 完成

    14/14 完成

  • 小贴士

    揉面到位

    作者: 皮卡丘P1KAQIU

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