大闸蟹炒年糕的做法_菜谱_香哈网
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大闸蟹炒年糕

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肥美的大闸蟹,配年糕炒,软糯鲜香,吃完都口齿留香

作者: 慧慧家有乖宝宝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 这是南方的粗年糕,准备材料备用

    1/9 这是南方的粗年糕,准备材料备用

  • 年糕切粗条备用

    2/9 年糕切粗条备用

  • 大闸蟹洗净去腮,切4大块

    3/9 大闸蟹洗净去腮,切4大块

  • 热油锅爆香姜蒜末,倒蟹块爆炒

    4/9 热油锅爆香姜蒜末,倒蟹块爆炒

  • 炒至蟹壳变金黄色,倒年糕翻炒均匀

    5/9 炒至蟹壳变金黄色,倒年糕翻炒均匀

  • 加料酒去腥,加酱油翻炒均匀

    6/9 加料酒去腥,加酱油翻炒均匀

  • 加清水100克,焖煮至汤汁收干,加鸡精撒葱花

    7/9 加清水100克,焖煮至汤汁收干,加鸡精撒葱花

  • 一道美味的大闸蟹炒年糕就做好了

    8/9 一道美味的大闸蟹炒年糕就做好了

  • 我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

    9/9 我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    先把大闸蟹炒至7分熟,炒出蟹油,这样才更香浓美味

    作者: 慧慧家有乖宝宝

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