日式寿喜烧的精选做法

冬天吃点日式寿喜烧，美味营养又温暖

美味可口 鲜香

寿喜烧(Sukiyaki)是日本一款广受欢迎的牛肉料理方式，对许多日本人而言，寿喜烧几乎就是等于欢乐与庆 祝的代名词。Suki为日文中的锄头之意，以锄具烧肉的烹饪之法就是Sukiyaki。相传在日本早期，在户外耕作的农人以简单的锄具为锅，淋上随身携带的简单酱汁与蔬菜烹煮牛肉， 没想到竟使肉的滋味更显丰富与芬芳甜美，因此广受民众欢迎。随着时代的演进，寿喜烧的吃法与食材也 更加讲究，而成为一种高级的牛肉料理方式。在日本，寿喜烧的吃法，以富士山为界区分关东与关西，关西指的是大坂为主的地区，关东指的是东京为主的地区。关西吃法：牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其他配料。关东风格的寿喜烧，则会事先将酱油、糖、调味米酒和高汤等调和成一种叫「割リ下」的酱汁，再和牛肉一起烧煮。

简单快速又美味的日式寿喜烧，是大人小朋友都爱吃的料理，食材也没有绝对的限制，跟火锅一样，喜欢加甚么料就加甚么。 唯一不一样的就是这道料理的灵魂 : " 寿喜烧酱汁" 只要把酱料比例调好，就能做出一锅色香味俱全的寿喜烧。 建议使用日式酱油 ，可选用 海带或柴鱼口味的都很适用， 不用另外再加入 海带或柴鱼高汤就很鲜甜了。

去好友家吃饭,好友煮了这道日式寿喜烧宴客,吃完后马上叫好友教我,从此它就是我家餐桌上的常客