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红烤全虾

健康养生2014-02-20发布499浏览
红烤全虾

简介

红烤全虾,大连特色菜,犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮、色泽喜人、虾肉肥美、鲜嫩香甜、醇而不腻。
主料是不除皮,只除肠的全对虾,加姜、葱、植物油煸炒后,加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤。出锅后的大虾,头尾连在一起成花瓣形,盛在大圆盘中,犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮,色泽喜人,虾肉肥美、鲜嫩香甜,醇而不腻。

做法

主料:留皮除肠的全对虾
调料:姜、葱、植物油、绍兴酒、白糖、精盐
1、将对虾去肠留皮,加姜、葱、植物油煸炒
2、再加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤

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