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乐昌马蹄

健康养生2014-02-20发布492浏览
乐昌马蹄

简介

乐昌马蹄,为地理标志保护产品,主产于广东省韶关市乐昌市,范围涉及到乐城街道办、北乡镇、廊田镇等3个镇等行政区域。乐昌马蹄个大、味甜、肉嫩无渣、鲜美可口,既可作水果鲜食,又可作菜熟食,产品远销美国、新加坡,深受市场欢迎,销路逐年增大。
马蹄学名荸荠,属浅水生草本植物,其球茎是一种美味可口的食品,医药上有治咳、消食、解热的功效,可作果、菜两用的主要经济作物。其中尤以北乡镇的马蹄品质出名,北乡镇素有“马蹄之乡”的美称,具有独天独厚的生产环境。
食用效果:
据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
功效1:可以预防急性传染病,因其含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,易于人体吸收;
功效2:荸荠甘甜,性温,具有解毒、利尿等功效;
功效3:可以促进人体发育,因荸荠中的磷含量高,磷是生长发育所需要的必要物质;
功效4:促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡;
功效5:研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
产地环境:
马蹄性喜温暖湿润气候,适宜生长在表土松软的沙壤土或壤土中,耕作层深度以20-25cm为佳。生育期130-150天,分为萌芽生长期、分蘖株期和球茎生长期。前两个时期需求温度较高,后期温度需求相对降低,以15℃-25℃为最适宜。对排灌条件要求严格,前期约100天不能缺水,灌溉水质好,阳光充足,昼夜温差大,可促使马蹄个大质优,提高产量产值。
乐昌位于粤北边陲,属中亚热带季风气候区,秋冬季节,日照光线强,昼夜温差大,光、热、雨资源丰富,夜间温度要低冷,马蹄才能结得够爽甜。年平均日照时数为1499.7小时,年平均气温19.6摄氏度,年均降雨量1522毫米,无霜期300天。这里的水质清甜,灌溉的马蹄自然特别甘甜;受所处地理环境和山多、地形复杂的影响,河流冲积的沙壤土或壤土也十分适宜马蹄的种植。

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