溏心皮蛋

健康养生2014-02-20发布505浏览
溏心皮蛋

简介

溏心皮蛋,是建湖县汉族传统名产,选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合,并在冷却了的缸中泡制约一个月左右,再取出包上料泥,外沾稻壳。

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