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最近烤箱在维修中，孩子想吃蛋糕，怎么办呢？只有蒸蛋糕咯！蒸出来的蛋糕好吃不上火！喜欢的一起动起手来吧！
1小时28分钟
家常味
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1/22 先来张成品图
2/22 准备好所有材料
3/22 先将低筋面粉过筛三遍备用！
4/22 分离蛋清和蛋黄
5/22 先打发蛋清，蛋清中加入白醋
6/22 用电动打蛋器打发至粗泡
7/22 60克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发，每次60秒
8/22 全部打发好的，提起成小弯沟即可！
9/22 接着打蛋黄，蛋黄里加入剩下的20克白糖，加入五滴香草精去腥！用打蛋器低速打发十秒
10/22 加入牛奶低速打发十秒
11/22 加入玉米油低速打发十秒
12/22 打发好的，分三次加入过筛好的面粉，上下翻拌均匀
13/22 这是翻拌好的
14/22 取三分之一蛋白霜加入蛋黄里，上下翻拌均匀
15/22 最后一次将蛋黄再倒回蛋白霜，上下翻拌均匀
16/22 全部翻拌均匀的面糊
17/22 将面糊倒入模具中八寸磨具中，用力震几下，震出大气泡（这步补脑下哦，忘拍了！）
18/22 锅中提前烧水，水开后，放入锅中，盖上碗，也可以盖上一层保鲜膜！
19/22 大火蒸45分钟，闷五分钟即可！
20/22 蒸好的蛋糕，用牙签扎下，不会粘牙签说明蒸熟了，取出震几下，倒扣量凉
21/22 量凉后脱模，成品图
22/22 细节图，很松软哦！我是娇娇爱美食，一起来香哈交流吧！
分离蛋清和蛋黄的盆必须无水无油，蛋白要打发到位，提起成小弯沟即可！香草精是去腥作用，加几滴会使你吃到香喷喷的蛋糕哦！实在没有可不加！蒸好的蛋糕一定不要马上开盖，等五分钟再开盖，防止蛋糕回缩！用牙签扎入，没有异物粘上面就说明熟透了哦！蛋糕要量凉后再脱模！
