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酸汤锅出溜
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酸汤锅出溜

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“锅出溜”是我们这里的方言,也是很多人喜欢吃的一种美食,它吃着好吃,做着简单。

作者: 太阳暖洋洋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 将鸡蛋打入盆中。

    1/10 将鸡蛋打入盆中。

  • 加一大勺面粉,适量盐,十三香,慢慢加水搅拌均匀。

    2/10 加一大勺面粉,适量盐,十三香,慢慢加水搅拌均匀。

  • 搅拌成稀糊状。面糊不能过稠,稠了摊出来的煎饼皮厚。(这是三个人吃的量)

    3/10 搅拌成稀糊状。面糊不能过稠,稠了摊出来的煎饼皮厚。(这是三个人吃的量)

  • 不沾锅里滴几滴油,锅热至五成热时舀一勺稀面糊倒入锅内,手握锅把慢慢转圈将面糊摊平,煎至两面金黄色铲出,依次重复把面糊摊完。

    4/10 不沾锅里滴几滴油,锅热至五成热时舀一勺稀面糊倒入锅内,手握锅把慢慢转圈将面糊摊平,煎至两面金黄色铲出,依次重复把面糊摊完。

  • 将煎饼皮切成宽条状。

    5/10 将煎饼皮切成宽条状。

  • 葱切碎备用

    6/10 葱切碎备用

  • 锅里注水

    7/10 锅里注水

  • 水开后放入煎饼皮

    8/10 水开后放入煎饼皮

  • 再放入碎葱花、盐、香油、醋,调好味,滚开后就关火。

    9/10 再放入碎葱花、盐、香油、醋,调好味,滚开后就关火。

  • 成品图,一道香喷喷的“酸汤锅出溜”就做好了。

    10/10 成品图,一道香喷喷的“酸汤锅出溜”就做好了。

  • 小贴士

    面糊不能和的太稠,稠面糊摊出来的饼口感不好;煎饼是熟的,下到锅里不易煮太久,滚开后关火就可以食用。

    作者: 太阳暖洋洋

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