戴氏油墩子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 白萝卜半根去皮刨丝，加入盐1小勺抓匀腌制出水；中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g，拌匀成面糊，静置醒面10分钟

• 

  2/6 虾皮10g剁碎装碗，加入猪肉末100g、葱姜末适量，打入鸡蛋1个，再加入料酒、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀

• 

  3/6 将白萝卜丝挤干水分，与拌好的肉馅混合均匀，浇上葱油1勺，拌匀

• 

  4/6 油锅烧热（可在油中加少许盐防炸锅），将蛋挞模具过一下油（可防止面糊粘连），夹出，将面糊铺入模具底部，中间放上馅料，最后再盖上一层面糊

• 

  5/6 将加好料的模具放入油锅中，用中小火炸至稍微变色，脱模，继续炸至金黄

• 

  6/6 取出沥油，即可享用

作者: 罐头视频

点击展开全部6个步骤