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最近囤了太多每日坚果 果干 想着每次做面包也得放些果干啥的 就直接把现成的每日坚果放里 太方便了 而且用的是高粉和黑麦粉一比一的比例 又添加了少许橄榄油 无糖健康 营养又全面。
25分钟
家常味
中级
面食
烘焙
家常菜
1/16 准备好全部食材
2/16 水里化开酵母
3/16 然后放入黑麦粉和高粉
4/16 再放上盐和橄榄油
5/16 搅拌至无干粉就可以了 盖好松弛半个小时
6/16 明显长大了不少 光泽也不错
7/16 然后用刮刀 四周向里折叠 继续松弛半个小时 重复三次就可以放冰箱冷藏隔夜发酵了
8/16 这是第二天早上发酵好的样子
9/16 每日坚果和每日果干里面是这样的 内容很丰富 核桃 腰果 榛子 大杏仁 蔓越莓 蓝莓 菠萝 芒果还有奇亚籽
10/16 把面团放在案板上轻轻的抻开 铺上坚果
11/16 像叠被子一样三折 然后再对折
12/16 收口捏紧放入藤篮发酵 收口朝上
13/16 发酵至两倍大就可以了
14/16 倒扣在烤盘上 刀实在是不行 割口太丑了
15/16 放入预热好的烤箱 220度25分钟
16/16 味道是没的说啊 就是模样差了点哈哈
