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从秋冬季节一直延续到初春，更易保存的根茎类蔬菜总是成为人们的首选：萝卜、山药、芋艿、红薯……人们也相信，这些孕于地下的食材能带来更多的滋养补气功效。简单、快手，萝卜的清润与腊肉的咸香交融，带来别具一格的口感。
25分钟
红油味
初级
热菜
煮
家常菜
1/6 准备食材。
2/6 腊肉先用温水清洗干净，然后冷水入锅煮10分钟。
3/6 因为腊肉是经过烟火熏制的肉制品，所以沾上了很多烟尘，煮一下能够将烟尘杂质去除得更干净，还能去掉一些肥腻。
4/6 白萝卜切稍厚的片备用。一
5/6 将煮好的腊肉切薄片与白萝卜依次码放在盆中，均匀撒上盐和剁椒。（请忽略图中的那些小心心和小星星，是我用白萝卜的边角料切着玩儿滴）
6/6 蒸锅上汽后，将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。葱花请蒸好后再用来装饰点缀，淋上香油即可。
白萝卜蒸后会出水，请用一个稍有深度的深盘来装食材。我用的浅盘，是为了拍照的效果。
