不用醒面的蛋黄酥 的做法_菜谱_香哈网
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不用醒面的蛋黄酥
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不用醒面的蛋黄酥

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烫面,不用醒面,制作时间大大缩短。这次家里没猪油了,用的玉米油,也可减少脂肪摄入量。如果用猪油可直接替换。(配料表上传时被打乱了位置,不是我当初设置的顺序,看起来不方便我也很无奈啊。)

作者: 娟子26
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 咸蛋黄用料酒处理后180度烤10分钟

    1/16 咸蛋黄用料酒处理后180度烤10分钟

  • 豆沙每个20克准备好

    2/16 豆沙每个20克准备好

  • 蛋黄包入豆沙中

    3/16 蛋黄包入豆沙中

  • 油酥材料混合好

    4/16 油酥材料混合好

  • 油皮材料混和好后浇入沸水和面(要用一次性手套,不然太烫)

    5/16 油皮材料混和好后浇入沸水和面(要用一次性手套,不然太烫)

  • 油酥与油皮分成6等分

    6/16 油酥与油皮分成6等分

  • 油酥包入油皮,结口向下放好

    7/16 油酥包入油皮,结口向下放好

  • 压扁,擀成牛舌形

    8/16 压扁,擀成牛舌形

  • 卷起

    9/16 卷起

  • 再压扁擀成长条形

    10/16 再压扁擀成长条形

  • 再卷起

    11/16 再卷起

  • 如图:中间压扁,两头向内压扁

    12/16 如图:中间压扁,两头向内压扁

  • 擀成圆皮包入豆沙蛋黄馅

    13/16 擀成圆皮包入豆沙蛋黄馅

  • 接口向下放好,面上刷蛋黄液,洒芝麻装饰

    14/16 接口向下放好,面上刷蛋黄液,洒芝麻装饰

  • 烤箱180度预热10分钟,放入烤30分钟

    15/16 烤箱180度预热10分钟,放入烤30分钟

  • 出炉!

    16/16 出炉!

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