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桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。
1小时8分钟
家常味
初级
面食
其他
家常菜
1/17 准备主要食材。
2/17 锅中烧水，水开后放入1小勺盐（配料表外）。
3/17 放入洗净的桑叶焯水1-2分钟。
4/17 捞出投入凉水中过凉。
5/17 和温水一起放入破壁机料理杯中。
6/17 搅打成细腻的桑叶汁。
7/17 面粉加盐和桑叶汁搅成粗絮状。
8/17 揉成团。
9/17 用保鲜袋封好放置。
10/17 每隔20分钟左右可以直接隔着保鲜袋揉2分钟。
11/17 约2小时左右将面团拿出，案板上洒些干粉。
12/17 用擀面杖擀成薄片。
13/17 卷成圆筒状。
14/17 切成自己喜欢的粗细。
15/17 抖开，若面有点湿可以拍点干粉防沾。
16/17 烧水，煮面。
17/17 配上桑叶嫩芽和调料即可。
1、也可以加一个鸡蛋这样揉出来的面更筋道
，但桑汁的用量需要减少鸡蛋液的量。
2、面第一次揉起来比较费劲，只要揉成团用保鲜袋封好放入冰箱，有空时拿岀来揉一揉，然后继续放入冰箱，1-2天后擀都可以，面团会自然越来越柔软。
3、手擀面的面团液体应控制在面粉的45%以内，不同的面粉会略有差异，供参考。
