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偶尔试试脆脆爽爽的泡菜，一道开胃菜。 吃家常菜可以有它，吃火锅也是很搭的。 泡菜萝卜，泡菜豆角……
1小时16分钟
家常味
高级
小菜
煮
家常菜
1/19 4月9日开始泡菜，4月29日开瓶，30日开吃，整整21天的等待……
D1～第一天，洗净胡萝卜，白萝卜；“萝卜开会”？
2/19 洗净豆角，保持原样；不可掐头去尾。
3/19 萝卜切圆片，一层一层撒盐……
4/19 胡萝卜同样切圆片，腌制三小时以上……
5/19 准备老姜，取一角，洗净，切片
6/19 准备蒜瓣，整颗放入
7/19 豆角控干水分。在这个时间段，可以准备适量的花椒冰糖调料水，就是将花椒颗粒、冰糖水煮化开，关火，放凉备用。
8/19 一层一层码进玻璃瓶子里面。
9/19 层层叠叠
10/19 撒盐，不要吝啬~
11/19 加入另一个胡萝卜
12/19 加入辣椒，如果是新鲜红辣椒更好。
13/19 加入柠檬，有柠檬比白醋效果好啊！
14/19 用盐腌制三小时以上，此处一个环节需要注意：盐水可以倒掉。
加入花椒颗粒冰糖水，湮没食材，最后倒适量白酒杀菌。
15/19 一切就绪，盖上盖子，旋紧。
16/19 为了更好地密封，隔绝空气，不如把罐头瓶子倒扣过来。
盖上布子，然后用黑色塑料袋蒙上，避光。
静静地等待，21天之后，再见！
17/19 D1、D2、D3……D21天，时间到！
18/19 好大一罐，21天封罐期结束，今天咱们可以开吃啦！开罐！开坛！酒好这①口！
19/19 哈哈，瞧这圆圆满满，食材就这么简单！
古人的聪明智慧，变得美食，今人借鉴一下……
注意食材搭配，洗净，晾干，泡制过程，不见油星！
耐心等待，经得住美食诱惑……
本家用的是家里吃的黄桃罐头敞口瓶，如果有传统的陶制泡菜坛子那也是不错滴！
