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山药炒木耳，清淡营养，便捷简约，爱着这样的素食，只放盐也如此美味，这是一种淡泊养生之美。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/18 准备好食材
2/18 取20朵木耳，准备1碗淘米水
3/18 将木耳泡于淘米水中，约两小时
4/18 把蒜剥皮切成片，放于碗中，以备待用
5/18 将山药削皮，对切一半，再切成块状
6/18 把切好的山药放于盘中，以备待用
7/18 两小时后，将泡好的木耳撕成块
8/18 热锅，倒入10克植物油
9/18 油烧至五分熟，倒入蒜片，将其爆香
10/18 随即倒入山药，快速翻炒
11/18 翻炒至山药出香味
12/18 倒入木耳，进行翻炒
13/18 翻炒至木耳成熟
14/18 加入2克盐
15/18 翻炒均匀入味，即可关火
16/18 盛入盘中
17/18 山药炒木耳就可以呈上桌子了~
18/18 成品图
1、木耳用淘米水泡，可除掉无法清洗的细菌
2、削山药时，戴上手套，避免手痒
3、起锅前加入盐，可减少食物的含钠量
