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偶然一次的外食，吃到好多葱沫爆炒的山药，甚是喜欢，今天加了木耳，同葱沫山药一起爆炒，虽清淡也好味！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材，泡发木耳
2/10 山药洗净去皮，切片后浸入冷水中
3/10 葱洗净，切沫
4/10 起油锅，加入葱沫爆香热油
5/10 加入木耳煸炒
6/10 再加入山药煸炒
7/10 两者煸炒3分钟左右
8/10 加少许热水煸炒片刻，再将剩余的葱沫撒入锅中
9/10 加盐，糖，收汁起锅
10/10 虽清淡却也好味道！
山药去皮后容易氧化变黑，所以切出来后浸泡在冷水中可以防止变黑而影响山药的口感和品相。
