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蛤蜊炒西兰花，制作简易，清淡营养，想让蛤蜊没有沙，有一个小妙招，就是用水焯烫一下。
15分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/15 准备好食材：蛤蜊、西兰花、姜、蒜
2/15 将蛤蜊泡于水中，加入2克盐，泡10分钟
3/15 将西兰花洗净切成小树状
4/15 锅中倒入适量水，水开后，倒入西兰花煮五分钟
5/15 接着将蛤蜊沥干水倒入水中焯烫至开口
6/15 西兰花与蛤蜊放于盘中，以备待用
7/15 将蒜剥皮切成片，姜削皮切成片
8/15 热锅，倒入10克植物油
9/15 油烧至五分熟，放入姜蒜，进行爆香
10/15 随即倒入蛤蜊进行翻炒
11/15 翻炒1分钟后，倒入西兰花，一同翻炒
12/15 翻炒西兰花入海鲜的香味，加入2克盐，迅速翻炒均匀，即可关火
13/15 盛入盘中，晾一晾，即可食用
14/15 蛤蜊炒西兰花就制作好了
15/15 成品图
1、将蛤蜊提前用盐水泡一泡，可以让蛤蜊吐出体内的一些脏物
2、西兰花煮五分钟，利于翻炒时成熟
3、把蛤蜊焯烫一下，可以有效除掉沙
4、蛤蜊本身具有盐味，固只放2克盐
