黑麦酒渍果干软欧的做法_菜谱_香哈网
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黑麦酒渍果干软欧
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黑麦酒渍果干软欧

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朗姆酒浸泡后的果干 夹杂在黑麦软欧里 清香扑鼻 柔软细腻 低脂低卡 非常健康的一款点心

作者: 抹茶小妞2017
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋1个+20克白砂糖

    1/24 鸡蛋1个+20克白砂糖

  • 加入180克牛奶

    2/24 加入180克牛奶

  • 倒入高筋面粉250克

    3/24 倒入高筋面粉250克

  • 黑麦80克

    4/24 黑麦80克

  • 酵母4克

    5/24 酵母4克

  • 用面粉将酵母盖住

    6/24 用面粉将酵母盖住

  • 揉面机搅揉均匀20分钟成团

    7/24 揉面机搅揉均匀20分钟成团

  • 成团后加入20克黄油

    8/24 成团后加入20克黄油

  • 再次揉面20分钟直至面团可出膜

    9/24 再次揉面20分钟直至面团可出膜

  • 面团发酵至两倍大取出

    10/24 面团发酵至两倍大取出

  • 搓揉面团排气

    11/24 搓揉面团排气

  • 分成喜欢大小的剂子团圆盖保鲜膜静置十分钟

    12/24 分成喜欢大小的剂子团圆盖保鲜膜静置十分钟

  • 取一个剂子擀成长椭圆形

    13/24 取一个剂子擀成长椭圆形

  • 放上少许豆沙在面包中央

    14/24 放上少许豆沙在面包中央

  • 撒上用朗姆酒浸泡1个小时以上的蔓越莓和葡萄干

    15/24 撒上用朗姆酒浸泡1个小时以上的蔓越莓和葡萄干

  • 将面团卷起来

    16/24 将面团卷起来

  • 收口捏紧

    17/24 收口捏紧

  • 将收口朝下放烤盘里

    18/24 将收口朝下放烤盘里

  • 烤箱里放一碗热水 面团进行二次发酵,35度 1个小时

    19/24 烤箱里放一碗热水 面团进行二次发酵,35度 1个小时

  • 面团发酵至两倍大 喷上面粉

    20/24 面团发酵至两倍大 喷上面粉

  • 用划刀划出喜欢的纹路

    21/24 用划刀划出喜欢的纹路

  • 放入预热好的烤箱中层 上下火180度 15分钟

    22/24 放入预热好的烤箱中层 上下火180度 15分钟

  • 黑麦面包出炉啦!

    23/24 黑麦面包出炉啦!

  • 果香扑鼻 爽口清香 柔软细腻!

    24/24 果香扑鼻 爽口清香 柔软细腻!

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