7.9万点赞 · 7收藏
独家 · 8976浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.1万
朗姆酒浸泡后的果干 夹杂在黑麦软欧里 清香扑鼻 柔软细腻 低脂低卡 非常健康的一款点心
15分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/24 鸡蛋1个+20克白砂糖
2/24 加入180克牛奶
3/24 倒入高筋面粉250克
4/24 黑麦80克
5/24 酵母4克
6/24 用面粉将酵母盖住
7/24 揉面机搅揉均匀20分钟成团
8/24 成团后加入20克黄油
9/24 再次揉面20分钟直至面团可出膜
10/24 面团发酵至两倍大取出
11/24 搓揉面团排气
12/24 分成喜欢大小的剂子团圆盖保鲜膜静置十分钟
13/24 取一个剂子擀成长椭圆形
14/24 放上少许豆沙在面包中央
15/24 撒上用朗姆酒浸泡1个小时以上的蔓越莓和葡萄干
16/24 将面团卷起来
17/24 收口捏紧
18/24 将收口朝下放烤盘里
19/24 烤箱里放一碗热水 面团进行二次发酵，35度 1个小时
20/24 面团发酵至两倍大 喷上面粉
21/24 用划刀划出喜欢的纹路
22/24 放入预热好的烤箱中层 上下火180度 15分钟
23/24 黑麦面包出炉啦！
24/24 果香扑鼻 爽口清香 柔软细腻！
