保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 3收藏
独家 · 2602浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.9万
这款蛋糕简单易做，味道也是相当好，吃着也方便，这不周末做一点给孩子吃，打包送家人朋友也是很方便的，每次还没出烤箱 香味就跑出来了，小家伙馋的不行，好了话不多说开始做了
45分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/10 准备好所有材料，这个一定要做给家人吃……
2/10 先将牛奶玉米油倒入盆中搅匀，加入10克白糖蛋糕粉拌匀，再加入蛋黄一起搅拌均匀如图中状态即可
3/10 鸡蛋中间磕破如视频将蛋黄分离出来，或者用分蛋器分离出来，注意装蛋清的盆要无水无油哦，蛋清里不能有一点蛋黄否则打不起来！
4/10 蛋清里挤几滴柠檬汁用打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖高速打发至细泡，加第二次糖打出纹路加第三次糖，低速打发至提起打蛋器有尖角
5/10 看盆倒扣蛋白不掉，即打到位了，不能再打了
6/10 取一半蛋黄糊倒入蛋白里用Z字形上下轻轻快速翻拌均匀，再加入所有蛋黄糊一起拌匀即可，此步注意不要划圈，易消泡……
7/10 用勺子装进纸杯里，八分满就可以了，有裱花袋可以装里面挤出来平整些！
8/10 烤箱130度预热好，烤至表面金黄加盖锡纸，全程40分钟出炉，侧身放晾架上晾一下
9/10 还没出炉就闻到香味了，没等晾凉小家伙就抢着要吃呢……
10/10 大宝说想吃奶油蛋糕，留了几个我又打了点儿奶油挤上去了，看他吃的开心，我也满足了，做父母可能就是这样吧……
注意蛋清的盆一定是干的干净盆，拌面糊不要划圈，烤箱温度不同，初次做请多观察调整温度
冷藏过的鸡蛋容易分离些
