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1/5 材料有西兰花、虾仁、大蒜;
2/5 大虾抽去虾线,剥壳去头尾成虾仁;西兰花洗净掰成小朵,入加了盐的开水中焯一分钟;蒜剁成碎粒;
3/5 炒锅上火倒油爆香蒜末,随即倒入虾仁撒少许胡椒粉翻炒片刻;
4/5 然后倒入兰花,撒盐、鸡精迅速翻炒均匀即可。
5/5 抗癌佳品出炉了。
1、西兰花用加了盐的开水焯一下,不容易变色,也易于爆炒,保存营养成分。