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西兰花的营养非常的丰富，含了钙、磷、铁、钾、锌、锰等维生素，比其它的蔬菜营养高几倍，可以增强抵抗力的同时也有预防癌症的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 把材料准备好
2/8 西兰花洗净切朵浸泡5分钟，蒜去皮剁蓉备用
3/8 锅中水烧开，西兰花倒入汆烫至变色
4/8 捞出过冷水后沥干
5/8 热锅冷油放入蒜蓉、西兰花一起翻炒一分钟
6/8 加入盐与辣椒丝继续翻炒半分钟装盘即可
7/8 效果图
8/8 效果图
1:汆烫的时候一定不可以烫过熟，不然没有口感，颜色发黄。
2:过冷水是为了回脆，颜色翠绿。
3:不要炒过时间了，本来就烫熟的，全程中小火。
5:可以加入点辣椒丝作为点缀。
6:红斑狼疮者避免食用。
