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香而不腻，蒜香浓郁的下饭菜。
15分钟
家常味
中级
素菜
炸
家常菜
1/12 茄子切块。
2/12 土豆切块。
3/12 青椒去籽，切菱形片。
4/12 炒锅放油烧热，先放入土豆炸一会儿，再放入茄子同炸。
5/12 炸至表面金黄，捞出沥干油份。
6/12 锅中留底油，放入葱花、姜末、小米椒，翻炒片刻。
7/12 放入土豆、茄子、青椒片。
8/12 放入盐和少许老抽，翻炒均匀。
9/12 放入白糖和少许味精，翻炒均匀。
10/12 最后放入蒜碎。
11/12 炒出蒜香味。
12/12 成品。
1.先放土豆炸一会儿，再放入茄子同炸。
2.出锅时放入蒜碎，炒出蒜香味。
